Petitchef

Appetizer con chutney di mango

Antipasto
4 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

4

Del chutney :

Per i cucchiai :

Per i fagottini di carpaccio di manzo :

Preparazione

  • Grattugiate il mango o tritatelo al coltello.
    Fate tostare il peperoncino nell'olio.
  • Quindi unitevi il coriandolo pestato e ridotto in polvere, la senape, poi lo zucchero, qualche goccia di succo di limone ed il mango.
    Cuocete velocemente, per pochi minuti.
  • Alla fine aggiungete l'erba cipollina sforbiciata e fate raffreddare. conservate in una ciotola coperta con pellicola, in frigorifero.
  • Setacciate un cucchiaino di ricotta .
    Tagliate in due la fetta di carpaccio.
    Sbollentate due fili di erba cipollina in acqua bollente.
    Quindi scolatela e raffreddatela subito in acqua fredda.
  • Disponete un cucchiaino di chutney al centro di ogni fettina di carne. Disponetevi sopra un nocciolino di ricotta.
  • Chiudete a fagottino e legate con l'erba cipollina sbollentata.
    Servite rifinendo con un fino di olio e.v.o. e fiocchi di sale.
  • Setacciate la ricotta e ricavate delle palline.
    Disponete un pò di chutney nei cucchiai.
    Disponetevi sopra una pallina di ricotta, che avrete precedentemente infilzato con un pezzetto di filo di erba cipollina.
    Se fosse necessario, e vi piace, rifinite con un goccio di olio e qualche scaglia di sale.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT


Foto

Appetizer con chutney di mango
Appetizer con chutney di mango - foto 2

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Gelato al mango senza gelatiera
Gelato al mango senza gelatiera
6 porzioni
14 h 30 m
facile
4.2 / 5
Ricetta Tronchetto mango e lamponi
Tronchetto mango e lamponi
10 porzioni
3 h 12 m
Difficile
5 / 5
Ricetta Smoothie bowl mango e banana
Smoothie bowl mango e banana
1 porzioni
5 min
facile
3.4 / 5
Ricetta Pollo al mango
Pollo al mango
4 porzioni
1 ora
facile
4.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette dolci da preparare con il mango. Ecco quali provare a casa! Ricette dolci da preparare con il mango. Ecco quali provare a casa! Sorbetto al mango: pronto in 5 minuti! Sorbetto al mango: pronto in 5 minuti! Gamberi e mango: un aperitivo monoporzione pronto in soli 15 minuti! Gamberi e mango: un aperitivo monoporzione pronto in soli 15 minuti!

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Verdure ripiene: quale preferisci?
Vota