Agretti con salsa agli agrumi

Ingredienti

• 1 mazzetto di agretti
• 1 arancia
• 1 limone
• 1 pompelmo
• 2 spicchi d'aglio
• olio evo
• sale
• pepe

Preparazione

• Lavare e pulire molto accuratamente gli agretti, rosolare in stufa una zona d'aglio e passare per alcuni minuti.
• Ad una parte preparare una salsina emulsionando il limone, il pompelmo, l'arancia, l'olio, il sale il pepe e l'aglio schiacciato.

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