Petitchef

Trofie con melanzane e noci in crema di philadelphia

Altro
6 porzioni
20 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6


1/2 bicchiere di brandy

140 gr di gherighi di noci

500 gr di trofiette fresche

120 gr di philadelphia

1 + 1/2 confezione di pomodori in pezzi

sale (q.b)+

pepe (q.b.)

Preparazione

  • Prima di tutto laviamo e tagliamo a cubetti piccolissimi la melanzana.
    Sminuzziamo lo scaloglio e lo mettiamo in padella con l'olio, fatto il soffritto aggiungiamo la melanzata e lasciamo appassire per qualche minuto.
    Non appena si sarà ammorbidita inseriamo i gherigli di noce sminuzzati grossolanamente e sfumiamo tutto con il brendy.
    A questo punto versiamo i pomodorini, aggiustiamo di sale e pepe e continuiamo la cottura fino a quando le malanzane e gherigli saranno più morbidi e il pomodoro più asciutto...non appena intiepidito aggiungiamo il philadelphia e mescoliamo bene fino a quando sarà omogeneo.
    Nel frattempo facciamo sbollentare le trofie, le scoliamo e le mantechiamo con il condimento in padella.....

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Commenti dei membri:

mammaoca
mammaoca, 25/05/2013

Nonrovonate questo buon piatto con un formaggio industriale di scarsa qualità; usate della buona ricotta fresca! non fate inorridire la tradizione..

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04/08/2012

Buonooooooooooooooooooooooo

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