Piatti semplici e gustosi con un ingrediente di base che non manca quasi mai quasi mai nel nostro frigorifero: la melanzana. Un ortaggio che si trova in commercio tutto l'anno, economico e versatile.
In questo ricettario abbiamo selezionato per voi tutti i migliori primi piatti da preparare con le melanzane. Dalle semplici pennette con melanzane e olive nere (ideali per una saporita cena last minute) fino a portate più complesse dove la melanzana diventa protagonista indiscussa del piatto. Provate, ad esempio, il delizioso risotto con crema di melanzane e lattuga, il fagottino di lasagne con melanzane e scamorza oppure il godurioso risotto con mousse di melanzane e pomodorini Pachino. Se conoscete altri primi piatti con le melanzane non esitate ad inviarci le vostre ricette, le migliori verranno aggiunte alla raccolta.
