Treccine morbide

Ingredienti

• 1 uovo
• 4 g di sale
• 450 g di farina manitoba
• 50 g di farina di riso
• 50 g di acqua tiepida
• 150 g di latte tiepido
• 100 g di zucchero
• 12 g di lievito di birra
• 60 g di burro fuso
• 2 cucchiaini di aromi a piacere

Preparazione

• Per praticità e un migliore risultato utilizzare la Macchina del Pane.
  Mettete nel cestello della MdP il lievito, l'acqua, il latte, l'uovo leggermente sbattuto, gli aromi, aggiungere le farine,lo zucchero e il sale.
• In un pentolino o nel micro fondete il burro e lasciatelo raffreddare.
• Avviate il programma impasto e lievitazione, quando sarà tutto ben amalgamato unire a filo il burro fuso e lasciar continuare il programma.
• Al termine del programma lasciate l'impasto nella Mdp ancora per 20-30 minuti. Se non avete la MdP impastate a mano e lasciate lievitare ben coperto per 1 ora o 2.
• In entrambi i casi, a questo punto, rovesciate l'impasto sul tavolo infarinato, sgonfiare leggermente e dividere in pezzi da 50-60 g, formare dei rotolini e attorcigliarli per formare delle trecce.
  Posizionarle nelle placche ricoperte di carta da forno, ben distanziate, coprire e far lievitare fino al raddoppio.
• Prima di infornare pennellare con latte o acqua e cospargere di zucchero. Infornare a 180° per 12-13 minuti a metà altezza nel forno.
  Spolverare con zucchero a velo.

Domande

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