Frollini Viennesi Solo Con Albume

Preparazione

• Montare il burro a crema, deve risultare un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo zucchero continuando a montare. Aggiungere l'albume poco alla volta, quindi le farine setacciate insieme e l'aroma di vaniglia o la buccia di limone.
• Ogni biscotto aggiunto una goccia di cioccolato, ma puo' usare anche altro o lasciargli cosi semplici e splverizzare con zucchero a velo. Infornare in forno ventilato a 190° per circa 8-10 minuti, ma prima di infornare ogni teglia, preferito tenerla in frigo 10 minuti, in modo che mantengano meglio la forma durante la cottura.