Biscotti "impanati" con uvetta e cioccolato

Name: Biscotti "impanati" con uvetta e cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 7 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 250 g farina (00); 40 g mandorle a lamelle; 125 g zucchero; Un pizzico di sale; Una manciata abbondante di uvetta; Una manciata abbondante di gocce di cioccolato; 2 uova; 80 g burro; Un cucchiaino di lievito (per dolci); Corn flakes q.b.

Dessert

7 porzioni

15 min

20 min

facile

Biscotti impanati con uvetta e cioccolato

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Uvetta e cioccolato, l'abbinamento perfetto per preparare buonissimi biscotti

Ingredienti

Numero di porzioni: 7

250 g farina (00)

40 g mandorle a lamelle

125 g zucchero

Un pizzico di sale

Una manciata abbondante di uvetta

Una manciata abbondante di gocce di cioccolato

2 uova

80 g burro

Un cucchiaino di lievito (per dolci)

Corn flakes q.b.

Preparazione

Mettete in ammollo l'uvetta.
Tritate finemente le mandorle (potete usare anche il mixer), ponetele in una ciotola assieme alla farina, allo zucchero, al pizzico di sale e al lievito setacciato, mescolate.
Sciogliete il burro e unitelo (freddo) al composto assieme alle due uova e cominciate ad impastare.
Unite le gocce di cioccolato, l'uvetta strizzata e impastate ancora.
In una ciotola sbriciolate abbastanza finemente i corn flakes (circa tre manciate).
Con il composto preparato prima formate delle palline grosse poco più di una noce, passatele nei corn flakes e ponetele in una teglia rivestita con carta forno, schiacciandole leggermente e a circa 2 cm di distanza l'una dall'altra.
Scaldate il forno a 180 gradi e cuocete per 20 minuti.