Torta coi becchi

Name: Torta coi becchi
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina; 100 g di burro; 110 g di zucchero; 1 uovo intero; 1 tuorlo; mezza bustina di vanillina; buccia di limone grattugiata; 1 cucchiaio di limoncello; mezza bustina di lievito per dolci; 500 g di latte; 3 tuorli; 150 g di zucchero; 50 g di farina; 75 g di cacao amaro

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facile

1 h 5 m

La Torta coi Becchi è una deliziosa crostata con base di pasta frolla preparata con burro, zucchero, uova, limoncello e vanillina, arricchita da una crema al cioccolato a base di latte, tuorli, zucchero, farina e cacao amaro. La frolla viene stesa in uno stampo, farcita con la crema e decorata con strisce di pasta arrotolate a formare i caratteristici 'becchi'. Il risultato è un dolce dal contrasto di consistenze morbide e friabili, con un gusto intenso di cioccolato e un aroma fresco di limone, perfetto da gustare a temperatura ambiente.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura35 min

Preparare la pasta frolla mescolando velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Porre la pasta a riposare in frigo e nel frattempo preparare la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, aggiungendo la farina ed il cacao amaro.
Amalgamare bene ed aggiungere il latte a filo sempre mescolando per non formare grumi. Porre la preparazione su fuoco medio e portare ad ebollizione sempre mescolando. Far intiepidire.
Prendere la frolla stenderla e con essa ricoprite uno stampo da crostate ricoperto con carta forno lasciando un bordo laterale di circa 5 cm. Versate all'interno la crema di cacao e fate i becchi tagliando con un coltello in diagonale dalle base del suolo verso l'alto e da sinistra verso destra la pasta del bordo.
Ripiegarla poi a rotolino su se stessa sempre in diagonale fino a toccare il ripieno. Cuocere la torta in forno caldo a 180° per 30-35 minuti.