Torta coi becchi

Ingredienti

per la frolla :

• 300 g di farina
• 100 g di burro
• 110 g di zucchero
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• mezza bustina di vanillina
• buccia di limone grattugiata
• 1 cucchiaio di limoncello
• mezza bustina di lievito per dolci

per la crema al cioccolato :

• 500 g di latte
• 3 tuorli
• 150 g di zucchero
• 50 g di farina
• 75 g di cacao amaro

Preparazione

• Preparare la pasta frolla mescolando velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Porre la pasta a riposare in frigo e nel frattempo preparare la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, aggiungendo la farina ed il cacao amaro.
• Amalgamare bene ed aggiungere il latte a filo sempre mescolando per non formare grumi. Porre la preparazione su fuoco medio e portare ad ebollizione sempre mescolando. Far intiepidire.
• Prendere la frolla stenderla e con essa ricoprite uno stampo da crostate ricoperto con carta forno lasciando un bordo laterale di circa 5 cm. Versate all'interno la crema di cacao e fate i becchi tagliando con un coltello in diagonale dalle base del suolo verso l'alto e da sinistra verso destra la pasta del bordo.
• Ripiegarla poi a rotolino su se stessa sempre in diagonale fino a toccare il ripieno. Cuocere la torta in forno caldo a 180° per 30-35 minuti.

Domande

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