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Torta al mandarino

Name: Torta al mandarino
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 2 uova medie; 120 g di zucchero di canna; 60 g di olio extravergine di oliva; 60 g di yogurt magro; 120 g di farina; 1 cucchiaino di cannella macinata; 3 il succo di mandarini; 1/2 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; zucchero a velo

Altro

2 porzioni

30 min

facile

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4

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

2 uova medie

120 g di zucchero di canna

60 g di olio extravergine di oliva

60 g di yogurt magro

120 g di farina

1 cucchiaino di cannella macinata

3 il succo di mandarini

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

zucchero a velo

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti. Unite il sale, l'olio, lo yogurt, il succo dei mandarini, la cannella ed, infine, la farina setacciata con il lievito: amalgamate con un frusta a mano per non smontare il composto di uova.
Versate il tutto in uno stampo da 22 cm di diametro, su cui avrete disposto un foglio di carta forno. Infornate a 180 gradi per 30 minuti, quindi estraete, bagnate la superficie con il succo dell'altro mandarino addolcito con poco zucchero a velo, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e servite.