Torta al mandarino

Name: Torta al mandarino
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova medie; 120 g di zucchero di canna; 60 g di olio extravergine di oliva; 60 g di yogurt magro; 120 g di farina; 1 cucchiaino di cannella macinata; 3 il succo di mandarini; 1/2 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; zucchero a velo

Altro

facile

1 ora

868 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti. Unite il sale, l'olio, lo yogurt, il succo dei mandarini, la cannella ed, infine, la farina setacciata con il lievito: amalgamate con un frusta a mano per non smontare il composto di uova.
Versate il tutto in uno stampo da 22 cm di diametro, su cui avrete disposto un foglio di carta forno. Infornate a 180 gradi per 30 minuti, quindi estraete, bagnate la superficie con il succo dell'altro mandarino addolcito con poco zucchero a velo, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e servite.