Torta alla marmellata di mandarini

Ingredienti

• 4 uova intere
• 110 g di zucchero di canna
• 100 g di olio di mais leggero
• 320 g di marmellata di mandarini
• 300 g di farina
• 1 bustina di lievito
• 1 bicchierino di mandarinetto o di limoncello
• latte se serve

Preparazione

• Montate le uova intere con lo zucchero, dovranno venire bianche e spumose, unite l'olio a filo e la marmellata diluita con un paio di cucchiai di latte e poi passata al setaccio.
• Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed infine un bicchierino di mandarinetto.
• Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro, versatevi il composto ed infornate a 180° per 45 minuti.
• Estraete la torta dal forno e una volta raffreddata cospargetela di zucchero a velo.

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