Clementine,mandorle e....dolce di fine inverno

Ingredienti

• 4 clementine non trattate o Bio
• un l di acqua
• 200 g di zucchero
• 250 g di farina di mandorle
• 190 g si zucchero
• 1 cucchiaino di lievito
• 6 uova intere

Preparazione

• Fare cucinare le clementine intere, ben lavate, nell'acqua e lo zucchero per circa 2 ore, a fuoco moderato, fino a che la loro sostanza sia ridotta di terzo.
• Lasciarli raffreddarsi e scolarle della loro sostanza e metterli nel frullatore con la loro pelle (avete fatto attenzione che non contengono semi) e mixatele fino ad ottenere ad una pura granulosa.
• Aggiungete il resto degli ingredienti e mixate ancora. Imburrare o revêtre di carta forno, modella del diametro di 20 cm e versare impastati ottenuto.
• Coprite il morbido con uno strato di carta forno o d'alluminio e infornare a 190°C. per 40 minuti, togliete la carta e continuare la cottura per altra 20 minuti.
• Lasciare raffreddarsi. Potrete servire il cospargendolo morbido con la sostanza delle clementine.

Domande

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