Torta al mandarino e cannella con yogurt

Name: Torta al mandarino e cannella con yogurt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova medie (120 g); 120 g di zucchero; 60 g di olio di riso; 60 g di yogurt magro; 120 g di farina; 1 cucchiaino di cannella macinata; 2 mandarini; 1/2 bustina di lievito per dolci; -1 pizzico di sale; q.b. di zucchero a velo

Altro

facile

1 ora

697 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti. Unite il sale, l'olio, lo yogurt, il succo e la buccia grattugiata di un mandarino, la cannella ed, infine, la farina setacciata con il lievito: amalgamate con un frusta a mano per non smontare il composto di uova.
Versate il tutto in uno stampo da 22 cm di diametro, già imburrato ed infarinato. Infornate a 180 gradi per 30 minuti, quindi estraete, bagnate la superficie con il succo dell'altro mandarino addolcito con poco zucchero a velo, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e servite.