Petitchef

Struffoli di carnevale al miele

Altro
4 porzioni
15 min
20 min
facile
978 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 gr. di farina 00


2 tuorli

la buccia grattugiata di un limone

2 cucchiai di zucchero

25 gr. di burro

un cucchiaio di rum

un pizzico di sale

olio per friggere


PER COMPLETARE:

150 gr. di zucchero

300 gr. di miele

scorzette di arancia e di cedro candite

codette di zucchero multicolori

Preparazione

  • Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e aggiungete lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito, la buccia grattugiata di un limone, il rum e un pizzico di sale; impastate il tutto fino a ottenere un composto morbido.
  • Fate una palla, lasciatela riposare per un'ora circa.
    Prendendone un pezzo per volta, formate dei rotolini dello spessore di circa 1 cm. e tagliateli a tocchetti.
  • Fate scaldare abbondante olio e friggete gli struffoli un pò alla volta, togliendoli una volta che si sono gonfiati e dorati.
  • Sciogliete in una pentola abbastanza grande da contenere tutti gli struffoli lo zucchero con il miele e 4-5 cucchiai d'acqua; una volta ottenuto uno sciroppo fluido e dal colore dorato, tenendo la fiamma al minimo, versate tutti gli struffoli e i canditi e mescolate delicatamente fino a che gli struffoli non si saranno amalgamati con lo sciroppo.
  • Rovesciate gli struffoli su un piatto unico o suddivideteli in più parti all'interno di pirottini di carta. Come guarnizione, aggiungete le codette di zucchero multicolori

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (363g)
Calorie: 978Kcal
  • Carboidrati: 182.5g
  • Lipidi: 15.7g
  • Grassi saturi: 5.8g
  • Proteine: 19g
  • Fibre: 5.6g
  • Zucchero: 113.2g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 43
vegetarianovegetariano

Domande:






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