Salsa di pomodoro cruda per pizza e pinsa: ricetta facile, veloce e super gustosa

Altro
facile
5 min
173 Kcal

Questa salsa di pomodoro cruda si prepara con pomodori pelati di qualità, aglio fresco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe, il tutto senza cottura. È il condimento ideale per pizza e pinsa romana, perché mantiene tutta la freschezza del pomodoro e ne esalta il sapore naturale, evitando la perdita di aromi tipica delle salse cotte. La sua consistenza vellutata e il perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e profumi mediterranei la rendono irresistibile. Pronta in pochi minuti, porterà nella vostra cucina il profumo autentico dell’Italia.

Ingredienti

1
Costo stimato: 0.8€ (0.8€/Porzioni)

Materiale

  • Frulaltore
  • Ciotola
  • cubetti di ghiaccio (facoltativo)

Preparazione

  • Salsa di pomodoro cruda per pizza e pinsa: ricetta facile, veloce e super gustosa - Preparazione tappa 1Incidere la base dei pomodori con una piccola croce utilizzando un coltello affilato.
  • Salsa di pomodoro cruda per pizza e pinsa: ricetta facile, veloce e super gustosa - Preparazione tappa 2Immergere i pomodori in acqua bollente per circa 30 secondi, poi trasferirli subito in una ciotola capiente con acqua e ghiaccio per bloccare la cottura.
  • Salsa di pomodoro cruda per pizza e pinsa: ricetta facile, veloce e super gustosa - Preparazione tappa 3Spellare i pomodori partendo dall’incisione, rimuovendo completamente la pelle ormai staccata.
  • Salsa di pomodoro cruda per pizza e pinsa: ricetta facile, veloce e super gustosa - Preparazione tappa 4Mettere i pomodori pelati in un frullatore, aggiungere uno spicchio d’aglio piccolo, sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
  • Salsa di pomodoro cruda per pizza e pinsa: ricetta facile, veloce e super gustosa - Preparazione tappa 5Frullare fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
  • Salsa di pomodoro cruda per pizza e pinsa: ricetta facile, veloce e super gustosa - Preparazione tappa 6Utilizzare la salsa per condire l’impasto crudo della pizza o della pinsa. In alternativa, usare come base per torte salate o come condimento fresco per la pasta.

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FAQ ❓

Perché usare i pomodori pelati anziché i pomodori freschi interi in questa ricetta?

I pomodori pelati offrono una consistenza più liscia e uniforme, eliminando la pelle che può risultare fastidiosa in bocca. Inoltre, sono più facili da lavorare e permettono di ottenere una salsa di pomodoro omogenea e piacevole, ideale per pizza e pinsa.
Sì. Questa salsa di pomodoro cruda si conserva perfettamente in un contenitore ermetico, in frigorifero, per 2-3 giorni. In questo modo manterrà freschezza e aroma senza perdere la sua consistenza vellutata.
La salsa cruda mantiene intatti il gusto fresco e le vitamine naturali dei pomodori. È l’ideale per condire l’impasto crudo della pizza o quello precotto della pinsa, evitando una doppia cottura che potrebbe alterarne il sapore. A differenza delle salse cotte, regala un gusto autentico e leggero, perfetto per valorizzare ogni morso.
Assolutamente sì. Questa salsa di pomodoro è versatile e può essere usata come condimento per pasta, come base per quiche salate, torte rustiche o come intingolo fresco per verdure crude, crostini e aperitivi. Un tocco mediterraneo che arricchisce ogni piatto.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 173Kcal
  • Carboidrati: 6.5g
  • Lipidi: 14.1g
  • Grassi saturi: 2g
  • Proteine: 2.6g
  • Fibre: 3.8g
  • Zucchero: 4.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (228g)
Senza glutine
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

frullatore

Attributi:

Conservazione in frigorifero
Anti-spreco
Petitchef_ITPetitchef_IT

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Domande

Foto dei membri

Juliette HessJuliette Hess
Creo contenuti culinari su Petitchef da più di 7 anni.
Adoro viaggiare e scoprire nuovi piatti, provare nuove tendenze culinarie e andare a conoscere nuovi ristoranti.
Sono una fan della pasta in tutte le sue forme ❤ dagli udon alle tagliatelle, adoro cucinarla e persino farla in casa!
Al momento sto preparando, filmando e fotografando la tua prossima ricetta e spero che ti piacerà!

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