Salsa di pomodoro cruda per pizza e pinsa: ricetta facile, veloce e super gustosa

Name: Salsa di pomodoro cruda per pizza e pinsa: ricetta facile, veloce e super gustosa
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di pomodori (oppure 200 gr di pelati); 1 cucchiaio di olio d'oliva; 1 piccolo spicchio d'aglio; sale q.b.; pepe q.b.

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facile

5 min

173 Kcal

Questa salsa di pomodoro cruda si prepara con pomodori pelati di qualità, aglio fresco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe, il tutto senza cottura. È il condimento ideale per pizza e pinsa romana, perché mantiene tutta la freschezza del pomodoro e ne esalta il sapore naturale, evitando la perdita di aromi tipica delle salse cotte. La sua consistenza vellutata e il perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e profumi mediterranei la rendono irresistibile. Pronta in pochi minuti, porterà nella vostra cucina il profumo autentico dell’Italia.

Ingredienti

200 g di pomodori (oppure 200 gr di pelati)

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 piccolo spicchio d'aglio

sale q.b.

pepe q.b.

Costo stimato: 0.8€ (0.8€/Porzioni)

Preparazione

Incidere la base dei pomodori con una piccola croce utilizzando un coltello affilato.
Immergere i pomodori in acqua bollente per circa 30 secondi, poi trasferirli subito in una ciotola capiente con acqua e ghiaccio per bloccare la cottura.
Spellare i pomodori partendo dall’incisione, rimuovendo completamente la pelle ormai staccata.
Mettere i pomodori pelati in un frullatore, aggiungere uno spicchio d’aglio piccolo, sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
Frullare fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
Utilizzare la salsa per condire l’impasto crudo della pizza o della pinsa. In alternativa, usare come base per torte salate o come condimento fresco per la pasta.

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FAQ ❓

Perché usare i pomodori pelati anziché i pomodori freschi interi in questa ricetta?

I pomodori pelati offrono una consistenza più liscia e uniforme, eliminando la pelle che può risultare fastidiosa in bocca. Inoltre, sono più facili da lavorare e permettono di ottenere una salsa di pomodoro omogenea e piacevole, ideale per pizza e pinsa.

Posso conservare questa salsa di pomodoro cruda e, se sì, per quanto tempo?

Sì. Questa salsa di pomodoro cruda si conserva perfettamente in un contenitore ermetico, in frigorifero, per 2-3 giorni. In questo modo manterrà freschezza e aroma senza perdere la sua consistenza vellutata.

Quali sono i vantaggi di questa salsa di pomodoro cruda rispetto a una salsa cotta?

La salsa cruda mantiene intatti il gusto fresco e le vitamine naturali dei pomodori. È l’ideale per condire l’impasto crudo della pizza o quello precotto della pinsa, evitando una doppia cottura che potrebbe alterarne il sapore. A differenza delle salse cotte, regala un gusto autentico e leggero, perfetto per valorizzare ogni morso.

Questa salsa può essere adattata a piatti diversi dalla pizza o dalla pinsa?

Assolutamente sì. Questa salsa di pomodoro è versatile e può essere usata come condimento per pasta, come base per quiche salate, torte rustiche o come intingolo fresco per verdure crude, crostini e aperitivi. Un tocco mediterraneo che arricchisce ogni piatto.