Pizza bianca romana veloce

Ingredienti

• 370 gr. acqua appena tiepida
• 500 gr. farina 00
• 2 cucchiai di olio extravergine più quello per la teglia
• 1 cucchiaino di malto d'orzo o zucchero (meglio se di canna)
• 2 cucchiaini di sale
• 12 gr. lievito di birra
• sale grosso
• farina di semola