Plum cake leggero alle pere

Ingredienti

• 180 g di yogurt bianco
• 130 g di zucchero, 280 g di farina
• 25 g di fecola, 4 uova
• 90 g di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• 2 pizzichini di sale
• buccia grattugiata di 1 limone

per decorare:

• gelatina di fragole o di albicocche
• 1 pera

Preparazione

• In una capiente ciotola montate le uova con lo zucchero, poi aromatizzate con la buccia del limone. Senza smettere di montare unite a filo l?olio, quindi lo yogurt. Setacciate sulla massa le farine con il lievito e il sale.
• Amalgamate bene e versate il composto nello stampo imburrato e infarinato. Tagliate a spicchi la pera e inseriteli in superficie nell?impasto.
• Cuocete il dolce a 180° per 48/50 minuti, poi, dopo averlo sfornato e sformato, pennellatelo subito con la gelatina di frutta.

Domande

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