Torta cioccolato e pere di Anna Moroni

Preparazione

• Far bollire 500 ml di acqua con 80 g di zucchero, aggiungere le pere tagliate a metà e far cuocere per 15 minuti.
• Lasciar freddare le pere nello sciroppo.
  Lavorare il burro con i 120 g di zucchero rimasti, la farina, il lievito, le uova e le mandorle.
• Dividere il composto in due ed in una metà incorporarvi il cacao.
• Versarlo nella parte bassa di una teglia rotonda da 20 cm e coprire con l'altra metà dell'impasto.
• Adagiarvi le pere tagliate in sottili fettine
  Disponetele una accanto all'altra.
• Cuocere al forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.
• Una volta cotto, spennellare il dolce con la marmellata di albicocche diluitacon poca acqua tiepida.