Pinza

Name: Pinza
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 l di acqua -o acqua-1 bicchiere di latte; 200 g di farina bramata gialla per polenta; 100 g farina 00; 100 g zucchero; 150 g uvetta o più; mezzo bicchiere di grappa; 100 g di fichi secchi ridotti a listerelle o dadini; scorza di 1 limone grattugiata; 40 g di burro; 80 g di pinoli; 2 mele a dadini; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino raso di sale grosso

Altro

facile

2 h 20 m

Una ricetta dal sapore di uvetta e semi di finocchio.

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura2 ore

Mettere a bagno l'uvetta e fichi tagliati a cognac.
Portare ad ebollizione l'acqua o acqua con un bicchiere di latte e sale a fuoco medio sul fornello, faccio un bricco di caffè nello spessore inferiore.
Versare il composto di farina, mescolando continuamente, solo acqua si mescolano per abbassare il fuoco al minimo e mescolare di tanto in tanto.
Non importa se si attacca.
Cuocere per circa 40-50 minuti.
Sformare su una grande ciotola, mettere il burro, mescolate bene e lasciate raffreddare.
Nel frattempo, tagliare a dadini le mele o zucche e aggiungere alla pastella.
Mescolare tutti gli altri ingredienti, semi di finocchio, se ti piace, o semplicemente tenere spolverata.
Mettere in un piatto imburrato e cospargere con pangrattato o rivestita di carta forno e cospargere con semi di finocchio a piacere.
Infornare a 180 ° per circa 60'-70 minuti.

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anonymous

04/01/2013

Questa con tutti gli avanzi di pane e polenta la faceva mia mamma e domani la faccio pure io con la sua ricetta.Si f IL FALO' SI CANTA E SI MANGIA LA PINZA E IL VIN BRULE'.SI BENEDICE ANCHE IL FALO':ACQUA TE BUTTO FA UN BEL FRUTTO FA NA BEA SPIGA E CHE DIO TE BENEDIGA!|W LE TRADIZIONI.

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Ingredienti