Pinza

Ingredienti

• 1 l di acqua -o acqua-1 bicchiere di latte
• 200 g di farina bramata gialla per polenta
• 100 g farina 00
• 100 g zucchero
• 150 g uvetta o più
• mezzo bicchiere di grappa
• 100 g di fichi secchi ridotti a listerelle o dadini
• scorza di 1 limone grattugiata
• 40 g di burro
• 80 g di pinoli
• 2 mele a dadini
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino raso di sale grosso