Torta nascita bimbo

Ingredienti

Pan di spagna classico:

• 7uova
• 280 gr Amido
• 280 gr Zucchero
• 1 bustina di Vanillina
• 1 bustina di Lievito

Crema Bianca senza Uovo :

• 150 g di farina
• 50 g di amido di mais
• 340 g di zucchero
• 160 ml di panna zuccherata
• 1 l di latte
• liquore e aromi a piacere

Preparazione

• Montare i bianchi a neve ferma, aggiungere uno per volta i tuorli ed amalgamare bene. Aggiungere AMIDO, ZUCCHERO, VANILLINA e dopo aver amalgamato tutto per bene aggiungere il lievito.
• Versare il composto in una teglia inburrata ed infarinata, cuocere a 180° per 25 minuti circa, finche i bordi del pds non si staccano dalle pareti della teglia, e per verificare che la cottura sia ultimata, procedere con la prova stuzzicadente o con uno spaghetto.
• Fuori dal fuoco in una pentola bisogna setacciare la farina, l'amido, e lo zucchero, mischiare bene tutti e tre gli ingredienti, per poi versare a filo un bicchiere di latte, mischiare bene utilizzando un cucchiaio di legno, aggiungere a filo il rimanente latte e cuocere a fuoco basso mescolando di continuo.
• Non appena sarà pronta lasciare raffreddare e aggiungere la panna precedentemente montata, ed il liquore o l'aroma a piacere. Ottimissima ricetta, ormai collaudata anche con diverse varianti.

Domande

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