Finto gelato

Ingredienti

pasta frolla:

• 250 g di farina
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina

farcia:

• 250 g di yogurt bianco cremoso
• 200 g di panna
• 60 g di zucchero a velo
• 8 g di colla di pesce

decorazione:

• 80 g di cioccolato
• fondente tritato
• granella di cereali
• al cioccolato

Preparazione

• Pasta frolla: impastate tutti gli ingredienti, poi, con il mattarello, stendete la pasta dello spessore di circa 4 mm e incidetela con il tagliabiscotti.
• Disponete i dischi di pasta sulla placca del forno foderata con carta oleata e cuocete a 180° per 13 ad 14 minuti.
• Sfornate e lasciate raffreddare. In una casseruola fondete il cioccolato tritato e con l?aiuto di un pennello ricoprite i bordi dei biscotti con il cioccolato, poi passateli subito nella granella di cereali al cioccolato.
• Farcia: ammollate la colla di pesce in acqua fredda e fatela sciogliere in 4 cucchiai di panna bollente.
  A parte montate la panna rimasta.
• Versate lo zucchero nello yogurt e mescolate, poi unite la colla di pesce. Incorporate anche la panna montata. Versate il composto negli stampini e ponete in freezer.
• Assemblaggio: sformate la farcia dagli stampini e accoppiatela con i biscotti. Ponete di nuovo in frigo e servite dopo circa 20 minuti.

Domande

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