Petitchef

Tagliatelle al basilico

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile
691 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
90 g di basilico

100 g di farina 0

250 g di farina 00


sale q.b


Condimento:

salsa di pomodoro

Preparazione

  • Tappa 1 - TAGLIATELLE AL BASILICO
    Poniamo in un mixer le foglioline di basilico con la farina di grano duro, azioniamo il mixer fino a quando tutte le foglie non saranno tritate.
  • Tappa 2 - TAGLIATELLE AL BASILICO
    Poniamo lo farina di grano tenero a fontana, aggiungiamo il basilico tritato in precedenza, le uova e un pizzico generoso di sale.
  • Tappa 3 - TAGLIATELLE AL BASILICO
    Impastiamo tutti gli ingredienti fino a quando non saranno tutti amalgamati in un impasto sodo. A questo punto mettiamo l'impasto coperto da una panno a riposare per 20 minuti.
  • Tappa 4 - TAGLIATELLE AL BASILICO
    Tiriamo la pasta molto sottile, dopo di che infariniamo e arrotoliamo su se stessa la pasta stesa e tagliamo il rotolo ottenuto in tante fettine ci circa 1 cm che andremo poi a srotolare.
  • Tappa 5 - TAGLIATELLE AL BASILICO
    Avvolgiamo poi le tagliatelle attorno alla mano e adagiamo i "nidi" su di un panno e continuiamo con questo procedimento per tutta la pasta.
  • La pasta è ora pronta per essere cotta in acqua salata per circa 4 o 5 minuti, potete condirla come più vi piace scelto un sugo di pomodori a pezzetti che fatto quest'estate.

Foto

TAGLIATELLE AL BASILICO, foto 1TAGLIATELLE AL BASILICO, foto 2TAGLIATELLE AL BASILICO, foto 3

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 296g
Calorie: 691Kcal
  • Carboidrati: 122.6g
  • Lipidi: 6.9g
  • Grassi saturi: 1.7g
  • Proteine: 28.2g
  • Fibre: 8.7g
  • Zucchero: 4.5g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 19

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





Vota questa ricetta:

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

Tagliatelle, maltagliati, garganelli, quadrucci, ravioli, tortelliniTagliatelle, maltagliati, garganelli, quadrucci, ravioli, tortelliniPrimi piatti: le migliori ricette con le tagliatellePrimi piatti: le migliori ricette con le tagliatelle

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota