Liquore al basilico (o basilicello)

Name: Liquore al basilico (o basilicello)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 80 foglie di basilico; 1/2 l di alcool alimentare; la buccia di 1 limone non trattato; 600 cucchiai di acqua; 300 g di zucchero

Drink

facile

30 min

Un liquore profumatissimo. Provatelo anche voi seguendo il procedimento dettagliato!

Ingredienti

per 1 litro di basilicello:

80 foglie di basilico
1/2 l di alcool alimentare
la buccia di 1 limone non trattato

per lo sciroppo:

600 cucchiai di acqua
300 g di zucchero

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Preparazione

Lavare e asciugare delicatamente le foglie di basilico. Adagiarle su un barattolo di vetro per conserve .
Versare l'alcool e aggiungere la scorza di limone. Chiudere e agitare. Conservare al buio per 15 giorni, avendo cura di scuotere per 2 volte al giorno.
Dopo 15 giorni filtrare con una garza e preparare lo sciroppo: su fuoco molto basso sciogliere lo zucchero nell'acqua.
Una volta raffreddato aggiungere lo sciroppo all'alcool. Chiudere la bottiglia e agitare.
Lasciare riposare almeno un mese prima di assaggiarlo, avendo nuovamente cura di agitarlo ogni giorno.

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Commenti

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3/5, 8 voti 4 commenti

Gabbo

15/12/2020

Ma se invece di 600 cucchiai di acqua usassi 1000 cucchiaini da tè e 10000 gocce di acqua? Comunque secondo me sarebbe più comodo usare come unità di misura le molecole anziché i cucchiai. Se aveste scritto di utilizzare 4 mila trilioni di molecole di acqua sarebbe stato molto più semplice

Ho cucinato questa ricetta

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tripoli

30/08/2019

Mi associo ai commenti precedenti. ORRORE . da appassionata dei liquori fatti in casa mi regolo così : se voglio un buon grado alcolico su 1/2 lt di alcol 250 di acqua, altrimenti metà alcol e metà acqua. io preferisco più grado alcolico se no mi sembrano sciacquette. ciao

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teto55

30/08/2019

Sempre la solita storia. Chie edita le ricette di Petit Chef è costante,mente distratto. Non esiste una ricetta - e io ne ho un database di oltre 30.000, senza contare una nutrita biblioteca culinaria - dove si possa mettere " 600 cucchiai" come dose di un qualsiasi ingrediente. E' un peccato perchè alcune ricette sono interessanti, ma l' estenrore sarebbe da licenziare e sostituire. Scrivere la quantità in ml. o cl., please !!! fate uno sforzo, se volte andare avanti !!!

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letizia

12/10/2017

Scusate, 600 cucchiai di acqua! non era più semplice e sbrigativo indicare una quantità di acqua in litri, decilitri, centilitri?????

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