Ravioli al basilico ed erbette aromatiche

Ingredienti

Per il ripieno:

• 350 gr di ricotta
• basilico q.b.
• pochissima santoreggia
• maggiorana q.b.
• mentuccia romana q.b.
• menta peperita q.b.
• timo q.b.
• salvia ananas q.b.
• un ciuffo di erba cipollina
• 40 gr di parmigiano grattugiato
• sale e pepe q.b

Per la pasta:

• 300 gr di farina
• 3 uova
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• un pizzico di sale