Petitchef

Panini con farina multicereali

Altro
4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
480 g farina 0 per pane

150 g farina Multicereali

20 g lievito di birra fresco

12 g zucchero

15 g sale

2 cucchiai olio extra vergine d'oliva

20 g strutto

90 g latte

200 g acqua frizzante

70 g acqua naturale

Preparazione

  • Impasto e lievitazione nella macchina del pane: farine, lievito, zucchero latte e acqua frizzante, dopo 3 minuti unire olio, strutto, sale.
  • La rimanente acqua dosarla lentamente, per vedere se viene assorbita dalla farina.
  • Dopo 2 ore di lievitazione, formo i panini da 80 grammi, li spennello d'olio e acqua e li lascio lievitare ancora un'ora.
  • Poi inforno a forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti.

Foto

Panini con farina multicereali, foto 1Panini con farina multicereali, foto 2

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10/05/2013

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