Panini semidolci da buffet

Name: Panini semidolci da buffet
Prep time: 6 h
Cook time: 25 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina 00; 250 g di manitoba; 8 g lievito di birra; 3 gialli; 60 g struttolio (o 50 g di strutto e de10 g di olio evo); 30 g di zucchero; 10 g monta; 1 piccolo cucchiaio di malto (in mancanza 1 piccolo cucchiaio di miele); 270 g di latte

Altro

facile

6 h 25 m

Per gli appassionati di tramezzini, provate questa ricetta! È un altro modo di fare Tramezzini semi dolci di buffet!

Ingredienti

250 g di farina 00
250 g di manitoba
8 g lievito di birra
3 gialli
60 g struttolio (o 50 g di strutto e de10 g di olio evo)
30 g di zucchero
10 g monta
1 piccolo cucchiaio di malto (in mancanza 1 piccolo cucchiaio di miele)
270 g di latte

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Preparazione

Preparazione6 ore

Cottura25 min

Raffreddare il latte e snodare il malto già salito. Lasciare reposer10 minuti.
Entretemps, passare insieme al vaglio le due farine. Mettere la farina in una scodella, poi versare gradatamente il latte e fare assorbire.
Aggiungere uno ad uno lo zucchero, il sale, i gialli ed infine lo strutto e l'olio. Bene plasmare alla mano o nel map.
Fare montare 40/50 minuti, nel map bastano 40 minuti. Trasferire il tutto in una scodella, bene coprire con una pellicola e mettere in frigo per le 4.
Togliere del frigo, fare riposare a temperatura ambientale 1 ora.
A questo punto sgonfiare plasmare poi, ma senza troppo maneggiare, fare pesare a 35 g una. Formare i tramezzini e porre i su un piatto a forno ricoperto di carta forno.
Dipingerli coi Poi dipingere di nuovo i tramezzini prima di li infornati a 180°/190° per circa 25 minuti.

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Paoletta S.

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