I panini con farina multicereali di federica

Ingredienti

• gr. 480 di farina 0 (io ho usato la Manitoba)
• gr. 150 di miscela per pane ai cereali Molino Chiavazza
• gr. 20 di lievito di birra
• gr. 12 di zucchero
• gr. 15 di sale
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• gr. 20 di strutto
• gr. 90 di latte
• gr. 200 di acqua frizzante
• gr. 70 di acqua naturale