Petitchef

Torta di prugne, kefir e fiori di cannella

Dessert
4 porzioni
30 min
45 min
facile
Una torta leggera e profumata. Ottima per colazione o merenda!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
220 g di farina 00

180 g di burro a temperatura ambiente

1 pizzico di sale

1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio

90 g di zucchero di canna demerara

90 g di zucchero bianco semolato


1 cucchiaino di estratto naturale liquido di vaniglia

100 ml di kefir

1 cucchiaino di fiori di cannella

una decina di prugne

Preparazione

  • Per tritare i fiori di cannella li frullati con lo zucchero, altrimenti si potrebbe usare un macinino per il pepe.
  • In una ciotola unire la farina, il sale ed il bicarbonato e mettere da parte. In un’altra ciotola sbattere il burro morbido insieme allo zucchero aromatizzato fino ad ottenere una crema morbida e spumosa, unire le uova, la vaniglia e continuare a sbattere per montar bene il composto.
  • Unire metà della farina, il kefir e la restante farina, sempre sbattendo con le fruste elettriche per amalgamare bene il tutto.
  • Versare il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm precedentemente imburrato ed infarinato. Adagiare sopra la superficie le prugne tagliate in 4 spicchi e poi mettere in forno già caldo a 190° per circa 45 minuti.

Foto

Torta di prugne, kefir e fiori di cannella, foto 1Torta di prugne, kefir e fiori di cannella, foto 2Torta di prugne, kefir e fiori di cannella, foto 3Torta di prugne, kefir e fiori di cannella, foto 4




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