Torta di prugne, kefir e fiori di cannella

Ingredienti

• 220 g di farina 00
• 180 g di burro a temperatura ambiente
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
• 90 g di zucchero di canna demerara
• 90 g di zucchero bianco semolato
• 3 uova
• 1 cucchiaino di estratto naturale liquido di vaniglia
• 100 ml di kefir
• 1 cucchiaino di fiori di cannella
• una decina di prugne