Pane di patata light

Ingredienti

• 300 g di patate bollite e pestate
• 420g di farina
• 1 tavoletta di lievito di birra
• 1 tuorlo d'uovo per pennellare
• 100ml di latte scremato tiepido
• 2 cucchiai di margarina light
• 2 uova sale a piacere

Preparazione

• Mettere da parte 120g di farina. Far sciogliere il lievito nel latte.
• Mescolare alle patate, aggiungere le uova e la margarina.
• Unire la farina e lavorare bene l'impasto fino ad ottenere un impasto sodo. Lasciare riposare per 30 minuti.
• Aggiungere i restanti 120g di farina, prendere piccole porzioni dell'impasto con le mani infarinate, dando forma ai panini.
• Metterli in una teglia antiaderente e lasciarli lievitare per altri 20 minuti.
• Pennellare con il tuorlo e cuocere in forno medio per circa 30 minuti.

Domande

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