Pan di spagna ricotta-fragole

Ingredienti

per la base:

• 1 pan di spagna tagliato in tre dischi

per la bagna:

• 125 g di acqua
• 125 gr di zucchero
• mezzo limone
• mezza stecca di vaniglia

per la farcitura:

• 500 g di ricotta vaccina e 100 g di ricotta per la copertura
• 200 g di zucchero a velo
• 400 g di fragole
• 300 g di cioccolato bianco
• 200 ml di panna fresca
• mandorle per decorare