Pan de figo

Ingredienti

per la pasta:

• 350 g farina 00
• 15 g lievito di birra
• 60 g burro
• 3 cucchiai zucchero
• 2 uova e 1 tuorlo
• buccia grattuggiata di 1 limone
• 150 ml latte
• sale

per il ripieno:

• 500 g fichi secchi
• 100 g pane grattucciato
• 50 g zucchero
• 1 fialetta di rum