Pan de hojaldre - pane sfogliato

Ingredienti

Il lievitino:

• 50 g di farina 00
• 30 g di acqua
• 2 g di lievito di birra

L'impasto:

• 250 g di farina
• 125 g acqua
• 10 g di lievito di birra
• 30 g di olio per sfogliare
• 1/2 cucchiaio di olio evo
• 1 cucchiaino di sale