La preparazione dei roccocò è molto semplice, soprattutto se avete un'impastatrice, ma cmq potete fare tranquillamente tutto a mano. Unite tutti gli ingredienti lasciando da parte i liquidi, cioè l'acqua e il succo d'arancia, che aggiungerete pian piano per ottenere un impasto omogeneo.
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro ed aggiungete le mandorle. Impastate quanto basta e lasciate riposare. Poi, cercate di ottenere dei cordoncini e da questi, delle ciambelle. Lasciate un bel buco al centro, perchè i roccocò lieviteranno in cottura e il buco quasi nn si vedrà più.
Disponete le ciambelle ottenute su carta da forno, ben distanziate e spennellate con un uovo sbattuto. Luca Montersino consiglierebbe uovo e panna in egual misura. Infornate a 160 C per circa 30 minuti. Lasciateli raffreddare su una griglia.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Segui la ricetta per prepararli a casa
Un dolce elegante e goloso
Una ricetta classica perfetta per questo periodo!
Un dolce che ci proietta verso l'autunno
Impossibile resistere a questa ricetta!
= 
