Muffin soffici ai mirtilli

Ingredienti

• 300 g di farina
• 9 g di lievito naturale
• 1 cucchiaino da caffè di bicarbonato
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 125 g di yogurt greco
• 150 g di latte
• 60 g di burro fusola
• buccia di un limone grattugiataun
• pizzico di sale
• vaniglia
• 150 g di mirtilli

Preparazione

• Fate fondere il burro. Rompetele le uova in una terrina, aggiungete lo yogurt, il latte, il burro fuso e mescolate bene.
• In un altra terrina, ponete tutti gli ingredienti secchi e quindi unite il contenuto dei due contenitori.
• Mescolate brevemente per ammalgamare e aggiungete i mirtilli lavati ed asciugati.
• Mescolate ancora velocemente e riempite i pirottini di carta posti nello stampo per muffin.
• Infornate a 180° per circa 20 minuti fino a che saranno belli gonfi e dorati.
• Fate la prova stecchino per verificare che l'interno sia asciutto.
• Sfornateli e fateli raffreddare sulla gratella.

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