Waffles integrali ai mirtilli

Ingredienti

• 210 ml di latte
• 8 cucchiai di burro
• 150 g di farina integrale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 1 cucchiaino scarso di lievito di birra secco
• 1 cucchiaino di estratto naturale liquido di vaniglia
• 125 g di mirtilli

Preparazione

• Far sciogliere il burro nel latte in un pentolino. Lasciar freddare. In una ciotola miscelare farina, lievito, zucchero e sale, unirvi il mix di latte e burro e poi le uova precedentemente con la vaniglia.
• Con delle fruste elettriche sbattere bene il tutto e poi lasciar riposare in frigo per un minimo di 12 ore fino ad un massimo di 24.
• Quando si vogliono cuocere i waffles, aggiungere i mirtilli, meglio se surgelati, poichè così non si bruciano in cottura e restano più integri nell’impasto del waffle. Io li presi freschi e poi messi in congelatore.
• Ungere e scaldare bene la piastra e cuocere i waffles secondo istruzioni della macchinetta. In genere ci mettono pochi minuti quando bella calda.

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