Le frittelle veneziane

Ingredienti

• 20 g lievito di birra
• 40 g pinoli
• 50 g zucchero
• 70 g uvetta
• 350 g farina
• 175 ml di acqua tiepida
• un pizzico di sale
• 2-3 cucchiai di grappa
• Olio di semi per friggere

Preparazione

• Lascate l'uvetta in ammollo nella grappa.Impastate a mano o con la macchina del pane gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza morbida simile all'impasto del pane.
• Uvetta e pinoli vanno aggiunti dall'inizio. Impastate anche la grappa usata per l'uvetta.Lasciate lievitare almeno un'ora.
• Con la macchina del pane usato il programma per la pasta della pizza - 30 minuti di impasto e 1 ora di lievitazione.
• Fate friggere a immersione in olio non troppo bollente se no le fritelle brucerebbero fuori e rimarrebbero poco cotti all'interno.
• Lasciatele asciugare sulla carta assorbente e cospargete con lo zucchero a velo.

Domande

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