Figus de latte(frittelle al latte)

Ingredienti

• 1 kg. di farina 00
• 750 cc.di latte
• 2 cucchiai di zucchero
• 30 gr. di lievito di birra
• 4 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bicchierino di anice
• 1 dito di vino bianco
• La buccia di un’arancia grattugiata
• Un pizzico di sale fino
• Olio di semi per friggere

Preparazione

• In un capace recipiente sbattere le uova,aggiungere lo zucchero,il latte in cui avrete sciolto il lievito di birra,la vanillina ,l’anice,il vino ,la buccia d’arancia ,il lievito per dolci e per ultima la farina mescolando ben bene senza formare grumi fino a ottenere una pastella né fluida né dura e lasciar lievitare un’oretta in luogo caldo.
  
  Mettere sul fuoco una padella alta in cui farete scaldare l’olio,quando sara’ bollente versare il composto a cucchiaiate girandole spesso fino a che sono belle dorate,toglierle dal fuoco e lasciarle asciugare su carta assorbente e quindi passarle nello zucchero.Ottime mangiate calde calde !!!!!

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