Le friselle pugliesi con lievito madre nella mdp

Name: Le friselle pugliesi con lievito madre nella mdp
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di L.M. rinfrescato 2 volte in 24 ore; 300 g di acqua; 300 g di semola rimacinata; 300 g di farina 00; 10 g di olio; 18 g di sale

Altro

facile

45 min

640 Kcal

Ingredienti

300 g di L.M. rinfrescato 2 volte in 24 ore
300 g di acqua
300 g di semola rimacinata
300 g di farina 00
10 g di olio
18 g di sale

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura20 min

Inserire gli ingredienti nell'ordine nel cestello e impostare il programma impasto.
Se nella fase dell'impasto la massa dovesse sembrare un po' dura unire 2 cucchiaini di acqua.
Terminata la lievitazione, prelevare la pasta e suddividerla in pezzi del peso tra i 90 e i 100 g, formare tanti bastoncini da chiudere ad anello formando ciambelline.
Poggiarle su una teglia coperta con carta da forno distanziandole per dare spazio nella lievitazione, coprire il tutto con un panno pulito e porre a lievitare in forno spento con lucina accesa e un pentolino di acqua calda per creare la giusta umidità e avere quindi una quasi perfetta camera di lievitazione.
Rimuovere le piastre e la teglia dal forno e ci sono voluti ad una temperatura di 220°.
Piastre Cook uno alla volta per 10 minuti e rimosso dal forno.
Abbassare la temperatura a 180 ° e attesero ciambelle raffreddassero un po 'prima di tagliare a metà, avendo cura di essere sufficientemente specifico in modo da avere lo stesso spessore Friselle prevenire alcuni viene bruciato durante la seconda cottura.
Mettere allineati uno accanto all'altro senza sovrapposizioni e fate cuocere per circa 20 minuti; a 170 ° -180 ° a seconda del forno.
Una volta terminata la cottura, tutti loro si può mettere insieme in una padella e lasciate riposare per 30 minuti, a metà forno aperto.
Tenerli a freddo in una busta e quando utilizzare rapidamente passare sotto il rubinetto e condire con sale e olio di origano pomodoro.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 640Kcal

Carboidrati: 105.5g
Lipidi: 5.2g
Grassi saturi: 0.9g
Proteine: 38.3g
Fibre: 5.5g
Zucchero: 2.1g
ProPoints: 16
SmartPoints: 16

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (307g)

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

AAnnaferna

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Commenti

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

3.25/5, 4 voti 2 commenti

anonymous

02/06/2016

Non si capisce niente sembra tradotto col traduttore automatico o un copia incolla sbadato.... se non son vostre le ricette potete anche non metterle...

abuso

anonymous

23/05/2015

Buoneeee

abuso