Panzanella con le friselle

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Antipasto

4 porzioni

facile

20 min

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Ingredienti

• UNA FRISELLA PUGLIESE DI GRANO
• UN BICCHIERE PIENO DI ACQUA
• UN CUCCHIAIO DI ACETO DI VINO BIANCO
• UN CETRIOLO
• CIPOLLA DI TROPEA A PIACERE
• POMODORINI CILIEGINI
• SALE Q.B.
• OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA A PIACERE

Preparazione

• Affettare finemente la cipolla di tropea e metterla in una coppa per l'insalata pelare e tagliare a rondelle fini un cetriolo ed unirlo alla cipolla.
• Tagliare in quarti i pomodorini ed aggiungere anche questi all'insalata aggiungere anche basilico fresco spezzettato, a piacere.
• Mettere in ammollo la frisella, in un piattino, con l'acqua e l'aceto aspettare che si ammorbidisca, strizzarla e sbriciolarla con le mani, quindi aggiungerla all'insalata.
• Condire con sale, olio e ancora un pò d'aceto a piacere, mescolare e servire.

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