Pane di kamut integrale ( con lievito madre )

Ingredienti

• 260 g pasta madre
• 260 g semola di kamut 100% integrale
• 130 g acqua
• 1 cucchiaio sale

Preparazione

• Fate un filone, disposto sulla teglia e messo in forno spento con un pentolino d'acqua bollente per circa 6 ore.
• Infine infornato a massima temperatura per 15 minuti, poi abbassato a 190° circa fino a cottura terminata e coperto da un foglio d'alluminio se scurisce troppo insuperficie.
• Sfornato e tagliato a metà per far uscire l'umidità.

Domande

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