Kiwi curd

Ingredienti

• 4 kiwi maturi
• 2 limoni
• 4 uova
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di amido di mais

Preparazione

• Sbucciare i kiwi e frullarli con il minipimer.
• Aggiungere il succo, la buccia di limone grattugiata e versare tutto in un pentolino che verrà posto dentro una pentola con dell'acqua in leggera ebollizione per la cottura a bagnomaria.
• Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro e l'amido, mescolare tutto con una frusta finchè la crema non si addensi.
• Versare la crema in un barattolo, chiudere e lasciare raffreddare in frigorifero.

Domande

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