Crostatine con crema e kiwi

Name: Crostatine con crema e kiwi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 300gr Farina; 100gr Zucchero; 1 uovo; 1 tuorlo; 50gr Olio di semi; 8gr Lievito per dolci; 4 Tuorli; 100 gr Zucchero; 40 gr Farina; 500ml Latte di soia; 1/2 Limone; Vaniglia; 3 kiwi

Dessert

facile

1 h 10 m

410 Kcal

Un dolcetto per colazione, merenda o dopo pasto. Ecco la ricetta senza lattosio per prepararlo a casa!

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura30 min

Mescoliamo lievito e farina e prepariamo una fontana con il buco al centro . Versiamo uova, zucchero e olio e cominciamo ad lavorare l'impasto in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Formiamo quindi una palla, ricopriamola con la pellicola e riponiamo la frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo iniziamo a fare la crema pasticcera. Sbattiamo le uova e lo zucchero con una frusta elettrica; aggiungiamo la farina, incorporandola con un mestolo di legno. Scaldato il latte con la vaniglia e la scorsa di limone grattugiata in un pentolino lo uniamo un pò alla volta alle uova, continuando a girare in modo da far sciogliere bene il composto. Mettiamo la crema a cuocere sul fuoco medio fino ad ebollizione senza mai smettere di mescolare. Quando la crema è cotta la facciamo raffreddare su un piatto con una pellicola evitando così la creazione della crosticina in superficie.
Prendiamo mattarello e un bicchiere per creare dei dischetti di frolla che andremo ad adagiare in una teglia da muffin andando a forare la base con una forchetta. Cuociamo in forno ventilato per circa 20'. Quando i cestini si saranno raffreddati possiamo farcire la crostatine con la crema pasticcera e i kiwi.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 410Kcal

Carboidrati: 60.6g
Lipidi: 12.7g
Grassi saturi: 2.2g
Proteine: 10.5g
Fibre: 2.8g
Zucchero: 31.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 16

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (201g)

Vegetariano

Senza lattosio

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

forno

PentagrammiDiFarina

Domande

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Commenti

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4.75/5, 8 voti 2 commenti

malicona

23/05/2015

Buonissimi

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

24/07/2016

Eccellente, Sublime, Squisito, celestiale, Divino. Complimenti Chef.

abuso

Crostatine con crema e kiwi

Ingredienti

Per la frolla:

Per la crema:

Per la decorazione: