Petitchef

Muffin ai kiwi

Benvenuti.
I miei muffin, soffici e golosi, sono ormai un must fra parenti e amici: non c’è volta in cui, avendo ospiti, io non ne prepari in abbondanza per regalarli un po’ a tutti ed assicurare così delle colazioni fantastiche :-).
Oggi vorrei farvi assaggiare questi Muffin ai kiwi.
Dessert
12 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

12

Per 12 muffin (ne vengono anche un paio in più, dipende da quanto riempite i pirottini) :

Preparazione

  • Preriscaldate il forno statico a 180°C.
    Preparate una teglia per muffin ponendovi i pirottini.

    Mettete la farina e lo zucchero in una ciotola.
    In un’altra sbattete le uova.
    Fate sciogliere il burro al microonde oppure a bagnomaria e versatelo nella ciotola delle polveri (farina, zucchero e lievito).
  • Unite le uova e mescolate (il meno possibile, per evitare di far lavorare troppo il glutine della farina e rendere così gommosi i vostri muffin).

    Aggiungete i dadini di kiwi, mettete il lievito e mescolate ancora un po’.
    Aiutandovi con un cucchiaio riempite i pirottini nella teglia da muffin.
  • Accertatevi che il forno sia in temperatura ed infornate per 20 minuti circa.
  • Quando inizierete a sentire il profumo dei muffin controllate la cottura (aiutandovi anche con uno stuzzicadenti – infilatelo in un muffin e se esce pulito sono pronti!).
  • Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
    Buone colazioni e buone merende.

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