Muffin ai kiwi

Name: Muffin ai kiwi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr farina manitoba; 180 gr zucchero; 200 gr burro; 3 uova intere (+ 1 tuorlo); 2 kiwi (2/3 ; più ne mettete e più saranno golosi); 2 cucchiaini di lievito (2 +1/2)

Benvenuti.
I miei muffin, soffici e golosi, sono ormai un must fra parenti e amici: non c’è volta in cui, avendo ospiti, io non ne prepari in abbondanza per regalarli un po’ a tutti ed assicurare così delle colazioni fantastiche :-).
Oggi vorrei farvi assaggiare questi Muffin ai kiwi.

Dessert

12 porzioni

15 min

20 min

facile

300 Kcal

(4.3/5 - 9 voti)
205

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Ingredienti

Per 12 muffin (ne vengono anche un paio in più, dipende da quanto riempite i pirottini) :

300 gr farina manitoba
180 gr zucchero
200 gr burro
3 uova intere (+ 1 tuorlo)
2 kiwi (2/3 ; più ne mettete e più saranno golosi)
2 cucchiaini di lievito (2 +1/2)

Costo stimato: 3.32€ (0.28€/Porzioni)

Preparazione

Preriscaldate il forno statico a 180°C.
Preparate una teglia per muffin ponendovi i pirottini.

Mettete la farina e lo zucchero in una ciotola.
In un’altra sbattete le uova.
Fate sciogliere il burro al microonde oppure a bagnomaria e versatelo nella ciotola delle polveri (farina, zucchero e lievito).
Unite le uova e mescolate (il meno possibile, per evitare di far lavorare troppo il glutine della farina e rendere così gommosi i vostri muffin).

Aggiungete i dadini di kiwi, mettete il lievito e mescolate ancora un po’.
Aiutandovi con un cucchiaio riempite i pirottini nella teglia da muffin.
Accertatevi che il forno sia in temperatura ed infornate per 20 minuti circa.
Quando inizierete a sentire il profumo dei muffin controllate la cottura (aiutandovi anche con uno stuzzicadenti – infilatelo in un muffin e se esce pulito sono pronti!).
Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Buone colazioni e buone merende.