Petitchef

Muffin ai kiwi

Dessert
12 porzioni
15 min
20 min
facile
Benvenuti.
I miei muffin, soffici e golosi, sono ormai un must fra parenti e amici: non c’è volta in cui, avendo ospiti, io non ne prepari in abbondanza per regalarli un po’ a tutti ed assicurare così delle colazioni fantastiche :-).
Oggi vorrei farvi assaggiare questi Muffin ai kiwi.

Ingredienti

Numero di porzioni: 12

Per 12 muffin (ne vengono anche un paio in più, dipende da quanto riempite i pirottini) :

300 gr farina manitoba

180 gr zucchero

200 gr burro

3 uova intere (+ 1 tuorlo)

2 kiwi (2/3 ; più ne mettete e più saranno golosi)

2 cucchiaini di lievito (2 +1/2)

Preparazione

  • Preriscaldate il forno statico a 180°C.
    Preparate una teglia per muffin ponendovi i pirottini.

    Mettete la farina e lo zucchero in una ciotola.
    In un’altra sbattete le uova.
    Fate sciogliere il burro al microonde oppure a bagnomaria e versatelo nella ciotola delle polveri (farina, zucchero e lievito).
  • Unite le uova e mescolate (il meno possibile, per evitare di far lavorare troppo il glutine della farina e rendere così gommosi i vostri muffin).

    Aggiungete i dadini di kiwi, mettete il lievito e mescolate ancora un po’.
    Aiutandovi con un cucchiaio riempite i pirottini nella teglia da muffin.
  • Accertatevi che il forno sia in temperatura ed infornate per 20 minuti circa.
  • Quando inizierete a sentire il profumo dei muffin controllate la cottura (aiutandovi anche con uno stuzzicadenti – infilatelo in un muffin e se esce pulito sono pronti!).
  • Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
    Buone colazioni e buone merende.





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