Zabaione al mirto

Ingredienti

• 1 tuorlo
• 20 g di zucchero
• un po' di mirto

Preparazione

• Montare zucchero e tuorlo con un battitore elettrico, fino ad avere un composto chiaro e soffice.
• Continuare a montare lo zabaione a bagnomaria, facendo attenzione a non far mai bollire l'acqua nella pentola. Aggiungere il mirto e continuare ancora a montare il composto.
• Dopo una decina di minuti si gonfierà e diventerà spumoso. Lo zabaione è pronto. Versarlo nelle coppette e servire.
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Domande

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