Ghiaccia amaretto alla nocciola con amido per Colomba

Name: Ghiaccia amaretto alla nocciola con amido per colomba
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: per glassare 2 colombe da kilo; 100 gr di mandorle dolci pelate; 200 gr di nocciole tostate; 200 gr di zucchero semolato; 40 gr di amido di mais; 20 gr di fecola di patate; 10 gr di mix aromatico per colombe; 120 gr di albume d' uovo

Altro

8 porzioni

12 min

15 min

facile

Ghiaccia amaretto alla nocciola con amido per Colomba

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Ingredienti

per glassare 2 colombe da kilo
100 gr di mandorle dolci pelate
200 gr di nocciole tostate
200 gr di zucchero semolato
40 gr di amido di mais
20 gr di fecola di patate
10 gr di mix aromatico per colombe
120 gr di albume d' uovo

Preparazione

Versiamo nel boccale del bimby le mandorle, le nocciole e 100 gr di zucchero e polverizziamo 15 sec. turbo.
Aggiungiamo nel boccale lo zucchero rimanente, l' amido e la fecola, il mix aromatico e l' albume, inseriamo la farfalla e montiamo il composto 3 min. 37°
(nel caso non aveste il bimby potete usare un comunissimo robot da cucina munito di lame).
(nel caso non aveste il bimby verste il tutto nella ciotola del kenwood, montate la foglia e miscelate a fino ad ottenere un composto omogeneo).
Togliamo la ghiaccia dal boccale, versiamola in un contenitore copriamola e mettiamola in frigo a riposare per 12 ore circa, questo per garantirne il rilassamento e quindi una perfetta aderenza alla superficie della colomba.

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