Frollini all?olio, parmigiano e aromi

Ingredienti

• 250 g farina
• 160 ml olio evo
• 200 g parmigiano
• Sale
• Maggiorana
• Origano
• Rosmarino
• Peperoncino
• Riso soffiato

Preparazione

• Disporre sulla spianatoia, la farina a fontana, aggiungere l'olio ed il sale, quindi impastare con le dita fino ad ottenere una pasta liscia, aggiungendo acqua fredda se necessario.
• Incorporare il parmigiano grattugiato finemente e impastare nuovamente fin quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
• Dividere l'impasto in cinque parti, aromatizzarne ognuna con i sapori prescelti (maggiorana, rosmarino, origano, peperoncino e riso soffiato o altri aromi a scelta quali curry, pepe nero o rosso, salvia, alloro ...), quindi stendere i vari impasti con un matterello e ritagliate i frollini, con l'aiuto di uno stampino.
• Disporli su una teglia foderata con della carta da forno, spennellare la superficie dei frollini con dell acqua e spolverarne ognuno con le diverse spezie.
• Infornare a 180° per 10 minuti e, a cottura avvenuta, sfornare i frollini e lasciarli raffreddare su una griglia.

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