Fritelle di fiori di zucchini (zucchine)

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Sono un piatto che può andare bene sia come antipasto che come secondo e contorno (in base alle quantità e alle altre portate) oppure possono accompagnare come stuzzichino fingerfood un ottimo aperitivo.

Ingredienti

- 8 fiori di zucchini
- 200 gr di farina
- 2 uova
- Sale
- Mezzo bicchiere di acqua minerale gasata fredda
- Olio di extra vergine di oliva

Preparazione

Tappa 1

Setacciare la farina in una piccola bull (terrina), aggiungerci l?acqua minerale, un bel pizzico di sale e le uova.

Tappa 2

Mescolare per bene facendo amalgamare il tutto, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per mezz?oretta.

Tappa 3

Nel frattempo togliere i pistilli dai fiori poi lavarli e asciugarli bene, passata la mezzora rimescolare bene la pastella e immergervi dentro i fiori, quindi friggerli in Olio extravergine di oliva (EVO) ben caldo.

Tappa 4

Fare asciugare su carta assorbente e servire nei piatti.

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Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

621Kcal31%

Calorie

83.7g28%

Carbo

14.6g22%

Grassi tot.

3.1g16%

Grassi sat.

27.2g54%

Proteine

18.9g76%

Fibre

16.1g18%

Zucchero

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie * 1 servizio = 1216g
vegetarianovegetariano

Domande:








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Commenti dei membri:

Walterun, 21/04/2013

TROPPO BUONI !

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