Ricotta fritta alla romana

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di ricotta romana di pecora
• 2 uova
• Farina 00 q.b.
• Sale
• Olio di semi per friggere q.b.

Preparazione

• Lasciate asciugare bene la ricotta per una notte in frigorifero.
• Tagliate la ricotta a cubetti e passateli prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto al quale avrete aggiunto un pizzico di sale.
• Friggete in olio caldo fino a completa doratura.
• Scolate la ricotta su carta assorbente, salate e servite calda.

Consigli

Ottima da servire come antipasto e anche come finger food per un aperitivo. Rimane croccante fuori e morbida dentro, una vera bontà da provare.

Domande

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