Focaccia di Recco senza glutine

Name: Focaccia di recco senza glutine
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di mix di farine per pane; 150 ml di acqua; 40 g di olio; 10 g di sale; 250 g di stracchino

Altro

4 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

300 g di mix di farine per pane
150 ml di acqua
40 g di olio
10 g di sale

per il ripieno:

250 g di stracchino

Preparazione

Impastare tutto fino ad ottenere un impasto compatto ma morbido e farlo riposare al caldo per 30 minuti cuvvhiaio.
Accendere il forno a 250°. Riprendere l'impasto e dividerlo in due parti.
Stendere la prima su un foglio di carta da forno della circonferenza della teglia in una sfoglia molto molto sottile.
Ungere la teglia con olio e spolverare con farina di mais sottile; adagiare l'impasto così.
Mettere lo stracchino a ciuffetti.
Stendere l'altro disco sempre su carta da forno e capovolgerlo sullo stracchino chiudendo i bordi senza sovrapporli ma rifilandoli con un coltellino.
Praticare dei fori sulla superficie e infornare per 10/15 minuti.

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