Petitchef

Focaccia al farro (lievitata con lo yogurt)

Una ricetta splendidamente progettato per un risultato perfetto e pieno di sapore!
Altro
12 porzioni
40 min
30 min
facile

Ingredienti

12

Preparazione

  • In uan ciotola amalgamare la farina con lo yogurt e 290 g di acqua; coprire con un canovaccio umido e lasciare fermentare per 18 ore circa a 23°.
  • Trasferire l'impasto fermentato nella ciotola dell'impastatrice e mescolarvi la farina di farro.Incorporare poi il malto, 8 g di sale fino, e il bicarbonato di sodio sciolto in 100 g di acqua.
  • Lavorare l'impasto con la frusta a gancio per 3 minuti.Intanto intiepidire in una padella 60 g di olio aromatizzato con il rosmarino e due spicchi d'aglio interi, quindi filtrare l'olio e incorporarlo all'impasto che dovrà risultare piuttosto liquido.
  • Lavorarlo ancora un paio di minuti.Ungere infine lo stampo rotondo, dai bordi bassi con 2 cucchiai di olio e versarvi l'impasto.
  • Infornarlo nel forno già scaldato a 200°. riducendo subito la temperatura a 180°; far cuocere la focaccia per 30 minuti circa, quindi sformarla e lasciarla raffreddare.

Ricette simili

YouTube


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Focaccia al farro
Focaccia al farro
8 porzioni
4 h 15 m
media
4.5 / 5
Ricetta Focaccia locatelli con farina di farro e segale
Focaccia locatelli con farina di farro e segale
4 porzioni
1 h 50 m
facile
3.8 / 5
Ricetta Focaccia al rosmarino - Ricetta facile
Focaccia al rosmarino - Ricetta facile
10 porzioni
2 h 20 m
media
4.3 / 5
Ricetta Focaccia farcita con cipolla e pancetta
Focaccia farcita con cipolla e pancetta
8 porzioni
2 h 20 m
facile
4.2 / 5
Ricetta Focaccia intrecciata farcita con pesto
Focaccia intrecciata farcita con pesto
4 porzioni
2 h 50 m
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con farro. Idee semplici, sane e nutrienti da provare a casa! Ricette con farro. Idee semplici, sane e nutrienti da provare a casa! Ricette dolci e salate da preparare con lo yogurt Ricette dolci e salate da preparare con lo yogurt 15 imperdibili ricette da preparare con lo yogurt greco 15 imperdibili ricette da preparare con lo yogurt greco

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a pensare ai menu delle Feste di Natale?
Vota