Falafel col trucco (arabo)
Ingredienti
2
Preparazione
Preparazione30 min
Cottura20 min
- La preparazione di questi falafel prevede l'uso dei ceci secchi crudi per evitare che l'impasto da friggere sia troppo molle e si disfi in cottura.
- Scolare molto bene i ceci ammollati e frullarli nel mixer con aglio, cipolla, prezzemolo, sale, cumino.
- Quando sono ben tritati aggiungere il bicarbonato e mescolare bene.
- Porre nel frigorifero per almeno mezza giornata prima di usare l'impasto.
- Con le mani bagnate formare delle polpette e figgerle nell'olio extravergine di oliva a 180°.
Domande
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Commenti
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Ellen
Usando questo procedimento i ceci si cuociono bene?
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